質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效?？焖俸?jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。

 

　　目前，質(zhì)構(gòu)儀適用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等行業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品的硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度、韌性、纖維強(qiáng)度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點(diǎn)、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等諸多性能測(cè)試，設(shè)備操作及數(shù)據(jù)分析智能簡(jiǎn)單、穩(wěn)定*，特別適用于食品物性學(xué)的深入研究及基礎(chǔ)教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索。

 

　　質(zhì)構(gòu)儀使用方法：

　　1、質(zhì)構(gòu)儀的硬件一般廠家都會(huì)安裝好，只需在電腦上安裝質(zhì)構(gòu)儀使用的軟件；

　　2、連接上質(zhì)構(gòu)儀的電源線，檢查儀器的顯示燈是否顯示正常，如正常進(jìn)行下一步；

　　3、根據(jù)樣品的特性來選擇對(duì)應(yīng)的質(zhì)構(gòu)探頭，然后安裝好探頭及固定裝置；

　　4、進(jìn)行儀器調(diào)試，再電腦上打開質(zhì)構(gòu)儀軟件，進(jìn)行端口設(shè)置和各項(xiàng)參數(shù)設(shè)置；

　　6、將質(zhì)構(gòu)儀調(diào)整到適當(dāng)高度，傳感器清零，并將重置探頭高度；

　　7、點(diǎn)擊操作軟件窗口左上角建立新測(cè)試，在相應(yīng)位置輸入被測(cè)樣品名稱、編號(hào)。然后點(diǎn)擊“確認(rèn)”進(jìn)入測(cè)試過程；

　　8、待樣品測(cè)試完畢后，該軟件會(huì)自動(dòng)分析數(shù)據(jù)，可將實(shí)驗(yàn)報(bào)告導(dǎo)入到電腦上；

　　9、測(cè)試結(jié)束后，首先關(guān)閉電源，然后將探頭及固定裝置拆卸下來，并清洗干凈，保持儀器整潔。

 

　　使用注意事項(xiàng)：

　　1、急停按鈕是否啟動(dòng)；

　　2、目標(biāo)模式為形變量，需進(jìn)行高度校準(zhǔn)；

　　3、實(shí)驗(yàn)刀具不可以直接碰撞試驗(yàn)臺(tái)；

　　4、測(cè)試過程切勿將手靠近探頭，防止人被探頭壓傷造成人體傷害；

　　5、將清洗完探頭及其固定零件抹干后放回盒子，以免被碰撞破損；

　　6、嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，如出現(xiàn)異常，應(yīng)立即退出檢測(cè)狀態(tài)，向相關(guān)人員報(bào)告，及時(shí)處理；

　　7、配套軟件安裝不全面，將跳出報(bào)錯(cuò)窗口；

　　8、自定義算法需設(shè)定所需闖值及計(jì)算范圍。